Der er mange opskrifter på at lave en ostekage, men vi foreslår, at du laver en meget enkel, men lækker amerikansk ostekage med bananer. Det tilberedes med tilsætning af citron, rosiner og whisky - det viser sig meget smagfuldt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For ti portioner:
- - 850 g Philadelphia-ost;
- - 350 ml fløde med 30% fedtindhold;
- - 250 g sukker;
- - 1 svampekagebase;
- - 10 bananer;
- - 3 æg;
- - 2 citroner;
- - 3 spsk. spiseskefulde rosiner, whisky, majsstivelse;
- - 1, 5 teskefulde vaniljeessens;
- - smør, ahornsirup, pebermynte.
Brugsanvisning
1
Læg rosiner i en lille skål, blød whisky i 20 minutter. Smør den aftagelige form med smør. Forvarm ovnen til 180 grader.
2
Sæt svampens bund i bunden af formen. Tøm væsken fra rosinerne, drys en kiks med det. Bland stivelse med 200 g sukker.
3
Skræl 10 små bananer. Smelt smør og 2 spsk i en stegepande. spiseskefulde sukker, steg bananerne, indtil de er karamelliserede. Afkøles, skæres i ringletter.
4
Læg ost i en anden skål, tilsæt vanille, juice, rosiner, æg, citronskum, fløde. Rør om, tilsæt tørre ingredienser og halve bananer, bland alt, hæld blandingen i en form.
5
Hæld 3 mm varmt vand på en bageplade, placer formen. I dette tilfælde skaber vand damp under bagning. Kog 50 minutter, indtil den er gyldenbrun. Påfyldningen i midten skal forblive flydende. Fjern ostekagen fra ovnen, afkøl uden at trække den ud af formen.
6
Få derefter den amerikanske ostekage med bananer ud af form, skåret i skiver, dekorér med de resterende bananer, drys med ahornsirup. Du kan desuden dekorere med friske mynteblade.