Elskere af godt kød vil sætte pris på bøf med ost tilberedt i henhold til denne opskrift. Kødet stegtes med en velsmagende skorpe, og saucen vil være mør, hjertelig og tyk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - purløg - 1 flok;
- - blå ost - 80 g;
- - fløde - 1 glas;
- - smør - 40 g;
- - peber, salt - efter smag;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk.;
- - oksekød - 500 g.
Brugsanvisning
1
Skyl oksekødet i rindende vand, og skær derefter i skiver på ca. 3 centimeter i størrelse. Peber og salt, og fedt derefter med vegetabilsk olie. Hak græsløg. Varm en gryde med olie.
2
Steg bøfene i en gryde på hver side i 2 minutter. Læg et stykke smør på toppen og sæt den i ovnen, forvarmet til 200oC. Bag bøf i 8 minutter. Tag det derefter ud, indpak det næsten færdige stykke kød i folie og hold det i denne form i 10 minutter. Fadet skulle komme.
3
Det er tid til at lave ostesauce. Hæld fløden i stewpan, kog dem derefter op og kog under omrøring i 10 minutter. Fjern det fra varmen, tilsæt ost, hakket løg, peber og salt. Rør, indtil osten er opløst.
4
Hæld bøften med den resulterende sauce, og server den f.eks. Med kogte jakkepoteter og en let grøntsagsalat med tomater, agurker, løg og radiser.
Nyttige råd
Det er værd at tale lidt om purløg. Det er en urteagtig plante, der ofte bruges fersk i salater. Det bruges også som krydderier til varme og kolde supper, okroshka, side retter. I vores tilfælde bruges det til en bøf med ost. Hvad angår vitaminer, kalorier, mineralsalte og andre ting - purløg er meget bedre end almindelig løg.