Hvad kan være velsmagere end en blid luftig kiks med en honningaroma og friske skiver af abrikoser! En sådan honningkiks kan tilberedes til en eftermiddagsnacks eller serveres som en dessert efter frokost eller middag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g friske abrikoser;
- - 230 g mel;
- - 150 g smør;
- - 100 g naturlig honning;
- - 5 æg;
- - 2 teskefulde citronsaft;
- - 1 tsk citronskal;
- - 1 tsk bagepulver.
Brugsanvisning
1
Skyl friske abrikoser, skær dem i halvdele, fjern frøene.
2
Pisk blødgjort smør med honning og pulveriseret sukker. Adskil æggeblommerne fra proteinerne (du skal tage ægene ved stuetemperatur!), Tilsæt æggeblommerne i smøret, slå et par minutter.
3
Bland mel med bagepulver til dejen, tilsæt honning og flødemassen, bland igen.
4
Pisk æggehvider og citronsaft separat indtil der dannes et tykt skum, læg i dejen og æl det.
5
Fordæk formen med bagepapir, og lag siderne med olie. Læg dejen i den. Læg halvdelene af abrikoser ovenpå med udskæringen. Det er bedre at tage en form med en diameter på 26 cm for denne mængde dej.
6
Bag kagen i 35 minutter ved 190 grader. Fokuser på din ovn - en kiks honningkage med abrikoser kan være klar enten tidligere eller senere. Derefter afkøles det, fjernes fra formen, drys med sukker.