Dessert fra små pandekager med nødder er en vidunderlig behandling, som vil være meget nyttig i løbet af pandekage-ugen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 g cottage cheese;
- - 250 ml mælk;
- - 1 citron;
- - 2 spsk pulveriseret sukker;
- - 200 g hindbær eller kirsebær;
- - 2 æg;
- - 120 mel;
- - 80 g stivelse;
- - 3 spsk jordnødder;
- - 3 spsk granuleret sukker;
- - salt;
- - vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Læg cottage cheese i en skål og mos den med en gaffel, tilsæt 2 spsk. mælk og bland grundigt. Vask citronen på et grovt rivjern, fjern plesten fra den og hæld den i cottage cheese. Press saften ud af citrus, kombiner den med ostemassen, tilsæt melis, og rør igen.
2
Adskill de hvide fra æggeblommerne og slå dem i et stabilt skum. Fra stivelse, mel, æggeblommer, nødder, salt og resterende mælk ældes pandekagedej. Kombiner det forsigtigt med proteiner, omrør og bag små pandekager i varm olie.
3
Læg den færdige pandekage på en tallerken, fedt med en ostemasse, sæt nogle bær på den og dæk den med en anden pandekage. Så skift alle pandekager, cottage cheese og bær. Server den færdige pandekage med varm te.
Nyttige råd
Bær til pandekager passer til frosne eller konserverede.
Du kan tage valnødder til pandekagedej samt hasselnødder og mandler.