Bolognese er den sædvanlige spaghetti kogt i henhold til en ikke helt almindelig Bologna-opskrift. Vi fortæller dig ikke kun, hvordan man tilbereder spaghetti, men også hvordan man laver en lækker og tilfredsstillende bolognese sauce.

Bolognese er den sædvanlige spaghetti kogt i henhold til en ikke helt almindelig Bologna-opskrift. Vi fortæller dig ikke kun, hvordan man tilbereder spaghetti, men også hvordan man laver en lækker og tilfredsstillende bolognese sauce.

Vælg din opskrift

Ingredienser (5 portioner):

· Hakket kød 0, 5 kg

Røget bacon 200 gram, Løg 200 gram

· Gulerødder 2 stykker,

Selleri 2 stilke

Hvidløg 3 nelliker, · Rødvin 150 gram, Tomater 250 gram

· Tomatsaft eller indsæt 2 spsk. skeer, · Olivenolie 3 spsk. skeer, · Hard ost 75 gram, · Persille 1 flok, Oregano 1 tsk

Salt, peber, krydderier efter smag.

Fremgangsmåde:

Der er mange meninger og myter om, hvordan man tilbereder spaghetti. Der er dog uskrevne normer, idet du observerer hvilke, du får et lækkert produkt ved udgangen. For at forhindre, at spaghetti klæber sammen, tilsættes lidt vegetabilsk olie, når du laver mad. Læg spaghettien tilbage i et dørslag straks efter tilberedning.

Til bolognese sauce skal du først skære baconet i små terninger og stege det i olivenolie. Vent, indtil alt fedt kommer ud af baconet, og det er brunet. Derefter tilsættes finhakede gulerødder og stek i yderligere fem minutter. Hakk på dette tidspunkt de resterende grøntsager, tilsæt og bland godt.

Tilsæt allerede hakket kød til de tilberedte grøntsager, efter 15 minutter tilsættes rødvin i gryden og sluk for varmen. Lad indholdet "nå" under låget i yderligere 10 minutter.

Læg spaghetti på en tallerken, hæld sauce ovenpå og dekorér med greener. Pasta Bolognese er klar!

Relateret artikel

Sådan tilberedes traditionel spaghetti-bolognese