Svinekød bagt svinekød bages traditionelt i ovnen. Denne opskrift er imidlertid god, idet kødet hurtigt kan koges i mikrobølgeovnen. På samme tid bliver kogt svinekød saftigt og duftende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - svinekødskuldre (800 g);
- - hvidløg (2-4 tand.);
- - frøfrie rosiner (15 g);
- - laurbærblad (25 g);
- –– salt efter smag;
- –– sort peber efter smag;
- - vegetabilsk olie (3 g);
- - rent vand (370 ml).
Brugsanvisning
1
Skyl svinekød grundigt under rindende vand. Trim overskydende vener og fedt. Tør kødet med et rent papirhåndklæde og læg det på et skærebræt. Efterlad kødet et stykke tid.
2
Tag hvidløg, fjern skrælen og skær den i små terninger. Skyl godt i varmt vand, læg i en separat kop. I et stykke kød foretages flere snit med en skarp kniv. I hvert snit, læg et par stykker hvidløg og rosiner. Gnid svinekød med salt og peber ovenpå. Lad stå i 30-40 minutter, så kødet producerer juice.
3
Hæld lidt vegetabilsk olie i en dyb gryde, og stek derefter kødet fra alle sider. Dette skal gøres på høj varme og periodisk vendes. Processen tager højst 3-5 minutter.
4
Tag en dyb glas mikrobølgeovn. Læg et lag laurbærblad på bunden. Læg kødet i en form, hæld kogende vand ovenpå. Dæk derefter tæt formen med et låg og placer i mikrobølgeovnen. Kødet koges i 25 minutter ved fuld kraft på hver side.
5
Beredskabet af kogt svinekød bestemmes af et snit i midten. Hvis der frigøres blod fra kødet, skal du sende formularen til mikrobølgeovnen i et par minutter mere. Til sidst skal du åbne låget, trække forsigtigt ud af formen og lad det køle af.
Vær opmærksom
Hvis du ikke kan lide kombinationen af kød med en sød smag, kan rosiner udelades.
Nyttige råd
Kogt svinekød serveres som en uafhængig skål eller med friske grøntsager.