Blueberry creme gelé er lækker! I sin tekstur minder desserten mere om mousse, men det er ikke sådan - der er ikke noget pisket i en godbid. Derfor kaldes dessert gelé. Du kan tage blåbær både friske og frosne.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- På seks skåle:
- - blåbær - 300 gram;
- - creme fraiche - 300 gram;
- - creme med mellemfedt - 380 ml;
- - sukker - 130 gram;
- - vand - 50 ml;
- - gelatine - 3 tsk.
Brugsanvisning
1
Hæld gelatine med koldt vand, læg den til side. Læg blåbær i en blenderskål, tilsæt creme fraiche, hak, indtil den er glat. Du kan tørre massen gennem en sigte for at få en jævnere konsistens.
2
Bland fløden med sukker, læg den på komfuret, kog den på medium varme. Fjern det fra komfuret, tilsæt den hævede gelatine, omrør, indtil den er helt opløst.
3
Lad flødeblandingen afkøle, og bland den derefter med creme fraiche og blåbærpure. Det anbefales ikke at blande med varm creme fra creme kan krølles.
4
Hæld blandingen i portionerede skåle, anbring, indtil den er frosset i køleskabet. To til tre timer vil være nok. Bon appetit!
