Svinekød er måske en af de mest populære typer kød i Rusland. Få mennesker ved, at brugen af de rigtige dele af svinekød til madlavning af visse retter giver en stor gevinst i deres smag.
Vælg din opskrift
Svinekød er en lang rygmarv, der er placeret på ydersiden af rygsøjlen på begge sider af den. Et kendetegn ved dette kød i udseende er dets form - et regelmæssigt langstrakt stykke, der kan placeres på kystbenene eller knoglerne, kan tidligere fjernes fra det. Dette stykke svinekroppe er fedtfattigt. Så svinekød er en af de mest kostindstillinger for svinekød, som du kan forestille dig. Et stort antal meget velsmagende og saftige retter kan tilberedes fra lænden.
koteletter koteletter
ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- brødkrumm - 1/2 kop;
- kyllingæg - 1 stk.;
- vegetabilsk olie;
- salt og sort peber efter smag.
Pisk ægget med salt og sort peber. Skær svinekæden over i skiver, der er 1, 5-2 cm tykke. Slå let af på hver side (ikke nødvendigt at slå til en tynd tilstand). Tør hvert stykke med et serviet, dypp i et banket æg og rull i brødkrummer. Varm vegetabilsk olie i en gryde, læg de resulterende koteletter. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Den samlede stegetid er cirka 15-20 minutter. Serveres med grøntsager og potetmos.
For at forhindre saft og små stykker i at sprede sig, når du slår kød med en hammer, skal du lægge skiverne på et skærebræt og indpak det med klamfilm.