Figen-syltetøj er universal: det kan serveres med te og kan også bruges som fyld til bagning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg friske figner
- - 500 g sukker
- - 2 lommer
- - 50 ml orange spiritus
- - 10 g pektin
Brugsanvisning
1
Fig. Skal vaskes og tørres godt.
2
Pektin og sukker skal hældes i syltetøjspanden.
3
Figen skal skære hårde haler og skære frugten i skiver. Læg dem i en gryde med sukker.
4
Fjern kisten med et fint rivejern med kalk.
5
Saft og lime skal tilsættes til fig. Hæld 3 spsk der. orange spiritus.
6
Bærene skal blandes grundigt med sukker og lade stå i 20-30 minutter for at skille sig ud fra juice.
7
Gryden skal sættes på moderat varme og kog i 15-20 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil figen bliver bløde.
8
Det resulterende papirstop skal behandles med en håndblender. Forsøg ikke at skabe en absolut glat konsistens, små stykker dekorerer kun syltetøjet.
9
Den resulterende marmelade skal opvarmes igen og anbringes i rene, sterile krukker.