Sne krabbe gazpacho er en lækker suppe, som alle vil nyde. For øvrig var denne suppe oprindeligt et brød med hvidløg gennemvædet i vegetabilske bouillon, selv tomater blev ikke tilsat. Nu er denne suppe blevet meget mere lækker.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I seks portioner:
- - krabber - 200 g;
- - tomater - 1 kg;
- - to paprika;
- - agurker - 500 g;
- - to fed hvidløg;
- - tomatsaft - 500 ml;
- - olivenolie, citronsaft;
- - en løg, chilipeber;
- - persille, koriander, sukker, salt, peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Bland groft hakkede tomater, paprika (forskræl det), chilipepper, løg, agurker, hvidløg og persille i en blender. Få en tyk grødlignende blanding af rød farve.
2
Demonter snekrabben i fibre, bland med en ske olivenolie, tilsæt korianderblade og citronsaft.
3
Hæld to spiseskefulde olivenolie, citronsaft, tomatsaft i en grødlignende blanding, salt, peber, og vend det igen i en blender.
4
Hæld den tilberedte kolde suppe i tallerkener, blandet med sne krabbe og koriander, pynt med persille. Bon appetit!