Til en stor fest eller en almindelig velsmagende middag kan du tilberede et stort saftigt stykke oksekød i ovnen. Kødet vil være mørt, aromatisk og meget mere sundt end stegt i en gryde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - 800 g udbenet oksekød;
- - 7 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 2 teskefulde honning, sennep, salt;
- - 1 tsk tørret basilikum, sort peber, paprika.
Brugsanvisning
1
Skyl et stykke kød, tør på et papirhåndklæde. Kombiner olivenolien i en skål med honning, sennep, salt, sort peber, paprika, tørret basilikum. Rør alle krydderier godt.
2
Mariner kødet i den resulterende sauce, lad det stå i 1 time ved stuetemperatur - denne gang er det nok til at suge et stykke oksekød med aromaen af krydderier.
3
Efter pickling, pak et stykke kød i folie, send til ovnen i 1 time. Kog ved 180 grader.
4
Fjern kødet, åbn forsigtigt folien, sæt dem i ovnen i yderligere 10-15 minutter for at danne en gylden skorpe. Hvis din ovn har grilltilstand, skal du tænde den i 10-15 minutter.
5
Fjern kødet fra ovnen, dæk med folie, lad det hvile i 10 minutter. Derefter kan du skære det bagte oksekød i portioner og servere sammen med enhver sideskål.