Pasta er den mest berømte ret i italiensk køkken. Som regel består det af to dele - enhver pasta og sauce. Madlavning af pasta er en kreativ proces. Der er mange opskrifter. Du kan selv nemt komme med din egen opskrift, som kan blive din signaturskål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til 6 portioner:
- 300 gram spaghetti, 200 gram rå røget bryst, 3 store tomater, 1 hoved af løg, 1 chilipeber, 2 spsk olivenolie, 3 nøgle hvidløg, salt, urter.
Brugsanvisning
1
Skær løg og lænd i små terninger.
2
Olien skal opvarmes i en dyb stege. Steg lænden i den i 2 til 3 minutter. Tilsæt løg. Stek bryst, indtil fedt smelter.
3
Skræl tomaterne, finhakkede og føj den til panden til lenden. Tilsæt groft hakket hvidløg og chili der.
4
Luk gryden med et låg og lad det simre, indtil saucen bliver en homogen, tynd masse. Fjern peber, salt og peber.
5
Kog spaghetti, krydre med sauce. Pynt med greener, når du serverer.
Nyttige råd
Pasta til pasta skal være stum undercooked. Der er noget som "Al dente" ("pr. Tand"), der bestemmer graden af parathed for pasta. Når der bidt, skal den indre elasticitet mærkes. Hvis du føler det, er pasta til pasta klar.