Nytårsferien kommer. Mange husmødre begynder allerede at undre sig over, hvad de vil behandle deres nære og kære. I form af snacks på det festlige bord vil syltede kål med roer helt sikkert komme godt med. Og efter festen vil dens rige terte saltvand hjælpe til hurtigt at vende tilbage til det normale. At forberede en sådan forretter er ikke svært, selv for nybegynder husmødre.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - gafler af kål - 1, 5 - 2 kg;
- - mellemstore roer - 3 stk.;
- - mellemstore gulerødder - 3 stk.;
- - hvidløg - 6 nelliker;
- - blomkål - flere små blomsterstande (valgfrit);
- - frisk koriander - 1 bunke;
- - dild - 1 bunke;
- - selleri - 1 flok;
- - eddike essens 40% - 1 spsk. l.;
- - sukker - 2 spsk. l.;
- - salt - 4 spsk. l.;
- - laurbærblad;
- - ærter med sort peber;
- - en tre-liters glaskrukke.
Brugsanvisning
1
Fjern de to første lag fra kålen. Skræl rødbeder og gulerødder. Skræl hvidløg. Del kålgafflerne i 4 langsgående dele, og del hver del tre gange på tværs. I alt 12 dele. Skær rødbeder og hvidløg i tynde skiver. Gulerødder skåret også i tynde lag langs. Som ekstraudstyr kan roer og gulerødder hakkes med store tynde strå. Hvis du har blomkål, kan du eventuelt opdele den i små blomsterstande.
2
Vi begynder at lægge alle grøntsagerne i en trel liters krukke i lag i følgende rækkefølge: koriander, dild, selleri med bladene nede, et par hvidløgsplader, laurbærblade, sorte peberkorn, blomkål, lidt rødbeder, gulerødder, kål. Og så skiftevis til toppen af dåsen.
3
Så snart du fylder hele krukken, læg salt, sukker og eddike på toppen. Fyld indholdet af dåsen med varmt vand til randen. Lad krukken stå lidt. Efter nogen tid vil vandet sætte sig. Tilsæt mere vand øverst og luk låget. Når alt er afkølet, skal du sætte glasset i køleskabet. Tre dage senere er syltede kål med rødbeder klar!