Kalkost med lavt fedtindhold er et diætprodukt med en høj ernærings- og energiværdi, der absorberes perfekt af den menneskelige krop og har en gunstig effekt på funktionen af mave-tarmkanalen. Teknologien til fremstilling af fedtfattig cottage cheese er ganske enkel, så det er let at fremstille derhjemme.
Vælg din opskrift
Alt om fedtfattig cottage cheese
Sammensætningen af fedtfattig cottage cheese inkluderer en enorm mængde nyttige stoffer - magnesium, calcium, jern, fosfor, cholin, lecithin, folsyre og vitamin B2. Det er ideelt til ernæring i alle aldre, fordi der med sin hjælp dannes brusk og knoglevæv, arbejdet i hjertet og nyrerne samt metabolismen forbedres. Også, fedtfattig cottage cheese stimulerer bloddannelsesprocesser og er obligatorisk til brug i anæmi og åreforkalkning.
For at fremstille kalcineret ostemasse med fedtfattigt tilsættes en opløsning af calciumchlorid til kogt eller kold pasteuriseret mælk.
Kødost med lavt fedtindhold fremstilles på basis af skummetmælk, hvilket resulterer i et produkt, hvis brændværdi og fedtfraktion ikke er højst henholdsvis 1090 Kcal og 9%. Skummetmælk kan købes i enhver bybutik, men inden tilberedning af startkulturen, skal den pasteuriseres ved kogning eller opvarmning til 80 ° C i femten minutter - på denne måde vil alle patogener blive ødelagt i mælken.