I den kolde sæson vises retter tilberedt i gryder på bordet. De bevarer en speciel aroma og rig smag. Prøv at behage din familie med kød og kartofler, bagt i gryder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg kød (oksekød
- lam
- svinekød);
- 1 kg kartofler;
- 3 løg;
- 2 gulerødder;
- 3 fed hvidløg;
- 300 g friske eller frosne svampe;
- 250 g creme fraiche;
- salt og peber efter smag;
- krydderier til kød;
- 3 spsk solsikkeolie;
- friske grønne;
- laurbærblad.
Brugsanvisning
1
Skyl kødet under rindende vand og klap tørt med et papirhåndklæde. Skær i små stykker. Sæt gryden på ilden. Hæld 2 spsk solsikkeolie. Læg forsigtigt kødstykkerne i den varme olie og tilsæt krydderier. Stek kød over høj varme, indtil det er crusty. Sæt derefter gryden til side.
2
Skyl kartoffelknolde i vand og skræl. Skær kartoflerne i store stykker. Læg i en lille skål og bland med salt. Skræl løgene og skær dem i ringe. Skær gulerødderne i længderetningen i 4 dele, og skær derefter hver del i stykker højst 2 centimeter i længden. Skræl hvidløg og hak fint med en kniv. Slib friske grøntsager, der er vasket under rindende vand.
3
Skræl champignonerne og skær dem i tynde strimler. Hvis du bruger frosne svampe, skal du koge dem i kogende vand i 5 minutter. Sæt gryden i brand, og hæld 1 spsk solsikkeolie. Læg de hakkede champignoner i, og stek over høj varme i 5 minutter.
4
Kog potterne. I bunden af hver gryde læg først det stegte kød, derefter løgringe, hakkede gulerødder. Tilsæt lidt salt. Læg hakkede kartofler og stegte svampe ovenpå. Tilsæt 3 spsk creme fraiche til hver gryde. Læg hakkede urter, hvidløg på toppen, tilsæt et laurbærblad og formalet sort peber. Hæld alle ingredienserne med kogt varmt vand, så det dækker alle produkterne helt.
5
Luk gryderne med låg, og placer dem i en forvarmet ovn på et trådstativ. Kog ved 170 grader i 60 minutter. Sluk derefter for ovnen og lad gryderne stå i yderligere 15 minutter. Serveres varmt direkte i gryder. Bon appetit.