Kødpuré er en blid diætret, der kan anbefales til børns og medicinsk ernæring. Kødet til dets tilberedning skal være af højeste kvalitet, ikke have fedt og sener. Du kan servere mosede kartofler med en sideskål, fylde dem med pandekager eller bruge dem til at fremstille sandwich.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 500 g kød;
- 1 løg;
- 100 g smør;
- 200 ml kødbuljong
- eller
- kød;
- vand;
- saltet.
Brugsanvisning
1
Skyl 500 g kød i koldt rindende vand. For at tilberede denne skål, tag magert svinekød eller oksekød. Blødgør kød i vand før tilberedning bør ikke være det, fordi dette reducerer mængden af næringsstoffer i det færdige produkt.
2
Før det vaskede kød gennem en kødslibemaskine med en hyppig grill.
3
Skræl 1 løg, vask den. Finhak løg, og lad det smade lidt smør i en gryde.
4
Læg kød og stuet løg i en gryde. Præk alt i en gryde under et låg på lav varme, indtil kødet er stegt på alle sider.
5
Hæld 200 ml kødbuljong i en gryde med gryderet. Salt alt efter smag. Sæt kødet i ovnen, forvarmet til 180 grader, og lad det simre, indtil det er blødt, under omrøring nogle gange.
6
Før gryderetten gennem en kødkværn. Tør det derefter gennem en sigte. Du kan også bruge en blender til at tilberede mosekød.
7
Smelt 100 g smør og bland det med mosekød.
8
Du kan lave kartoffelmos på en anden måde. Kog vand i en lille gryde.
9
Læg kødet i kogende vand, kog det.
10
Fjern skummet, der er dannet på overfladen af bouillon, helt. Kog kødet, indtil det er kogt på svag varme. Salt bouillon 10 minutter inden afslutningen af tilberedningen.
11
Før det kogte kød gennem en kødmølle, gnid det derefter gennem en sigte eller slib det i en blender.
12
Fortynd potetmos med kødbuljong til den ønskede konsistens.
13
Server kødpuréen med kogt pasta, ris, boghvede eller kartoffelmos. Bon appetit!
Vær opmærksom
Krydderier og krydderier til forberedelse af moskød til babymad bør bruges minimalt.