Grillpander er af flere typer, støbejern og med en teflonoverflade. Formen kan være oval, men firkantede pander findes ofte. Det særlige ved madlavning på dem er, at produkterne er helt diæt. Af alle metoderne til varmebehandling af produkter kan en brugsgrad af en grill kun være sekund til en dobbeltkedel. På trods af de tilsyneladende vanskeligheder er madlavning på en sådan grill ganske enkel.
Vælg din opskrift
Du har brug for
Grillpande, kød, grøntsager, salt, krydderier, olie, citron.
Brugsanvisning
1
Du kan tilberede en række produkter i en grillpande. Det kan være: fisk, grøntsager, kød, fjerkræ. Fordelen ved gryden er, at olien i den kan bruges i en minimal mængde eller slet ikke.
2
Ved tilberedning af kød tilrådes det at tage stykker af samme tykkelse og pre-pickle dem. For at kødet skal blive mørt er to eller tre timer tilbragt i citronsaft nok. Marinade kan være anderledes og afhænger af smagspræferencer, salt og krydderier kan tilføjes direkte til det eller separat.
3
Når kødet marineres, skal gryden opvarmes godt. Du kan lave mad på to måder eller direkte smøre overfladen på panden med olie eller direkte et stykke af produktet. Da grillpanden, hvis opskrifter er forskellige, giver dig mulighed for at opvarme kødet jævnt, dannes skorpen meget hurtigt på det. På grund af ribbenoverfladen er skorpen på kødet også ribbet og meget smuk. For at kødet skal nå jævnt med en lille stykke tykkelse, er det nok at steke det i 10 minutter.
4
Grøntsager koges endnu hurtigere for at få en færdig fad med aubergine eller peberfrugter, 5-7 minutter er nok.
Nyttige råd
Fisk er ikke mindre velsmagende på grillen, men det foretrækkes at vælge bøffer fra olieagtig fisk, såsom laks eller laks. Filé af kulmule, skrubbe eller helleflynde er for mørt, når kødet vendes til stege på den anden side, kan kødet miste sin form og gå i stykker.
- grillpande opskrifter
- Sådan grilles i en gryde