Pizza er en ret der kommer fra Italien og blev elsket af hele verden. Fyldet kan være enhver, men traditionelt er der altid tomater og ost til stede. Pizza kan tilberedes på gær og gærfri dej. For nylig er pizza uden gær blevet populær.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til testen:
- hvedemel - 3 spsk.;
- kefir - 1 spsk.;
- soda - ¼ tsk;
- salt - ¼ tsk
- Til fyldning:
- tomater - 3 stk;
- løg - 1 stk;
- sød peber - 1 stk;
- konserves med spalteoliven - 200 g;
- skinke - 150 g;
- Parmesanost - 300 g;
- krydderier - salt
- peber
- oregano.
Brugsanvisning
1
Start med at lave dejen. Hell kefir i et glas, hæld soda, rør med en teskefuld og sæt glasset til side i cirka fem minutter. Mens kefir med soda tilføres, sigt hvedemelet, hæld det i den kogte skål og salt det. Nu hvor kefiren er begyndt at boble aktivt, tilsættes den til skålen med mel og blandes grundigt. Ænd dejen med dine hænder langsomt, indtil den bliver stejl. Den færdige dej skal frit falde bag dine hænder og tallerkener uden at klæbe fast.
2
Giv den resulterende test en sfærisk form og rull den jævnt i en tynd kage. Læg det rullede lag på en bageplade dækket med folie. Du kan smøre folien efter eget skøn på forhånd med solsikkeolie. Bages pizzakage i en forvarmet ovn i 5-10 minutter. Indstil bagetemperaturen til 180 grader.
3
Forbered fyldet. Vask grøntsager med koldt vand. Skræl løgen. Skær tomaterne i tynde skiver med en skarp kniv. Skær løgen i små stykker. Sød peber fri for indre korn og membraner. Derefter skæres det og oliven i ringe. Skær skinken i mellemstore skiver. Riv osten på et groft rivjern.
4
Fjern den halvforberedte pizzabase fra ovnen. Spred tomatskiver jævnt på det, salt let, hæld dette lag med en lille mængde revet ost. Læg derefter løg, skinke og oliven. Spred sød peberringene pænt, og tilsæt krydderier. Drys generøst med ost på toppen.
5
Bages pizza i ovnen i yderligere 15 minutter. Beredskab bestemmes af den smeltede og kogte ost.
Vær opmærksom
Tykkelsen på den valsede kage bør ikke være mindre end 5 mm. Ellers vil pizzaen være sej, ikke blød og øm.
Nyttige råd
Hvis ikke kun produktets smag er vigtig for dig, men også dens anvendelighed, skal du tilføje rug skrellet mel til at forberede dejen. Dette mel er rigere på hvedevitaminer, mineraler og fiber. For dejen skal du tage hvede og rug skrællet mel lige, dvs. en halv kop.