Valg og køb af kylling, dets efterfølgende opbevaring derhjemme er ikke en let opgave. Opvaskernes velsmagning afhænger af mange faktorer: kødets friskhed, korrekt blødning, opbevaringsbetingelser på arbejdspladsen og derhjemme. Afhængig af værtens intentioner kan kyllingen opbevares i køleskabet eller fryses.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kylling;
- - is;
- - en vakuumbeholder
- - pakker.
Brugsanvisning
1
Når du køber kølet kylling, skal du være opmærksom på dens udseende, så du kan bestemme, at produktet er af høj kvalitet, og dette vil være nøglen til dets vellykkede opbevaring. Fuglens hud skal være hvid, ikke gennemsigtig, uden pletter, punkteringer og blå mærker. Benene skal være intakte. Der skal ikke være en ubehagelig lugt. Det er bedre at transportere kylling hjem fra butikken i en speciel pakke.
2
Det er bedre at købe kølet kylling i stedet for frosset kylling til madlavning. Kvaliteten af sidstnævnte kød er meget tabt, da muskelfibre ødelægges under frysning, og proteiner og mineraler lettere vaskes ud under tilberedning.
Kølede fugle kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage. Det er bedre at opbevare kyllingen i en vakuumbeholder på is ved en temperatur på + 2 ° C.
3
Hvis du i de kommende dage ikke skal lave kylling, er det naturligvis bedre at opbevare den i fryseren. Vær særlig opmærksom på emballagen, når du fryser fjerkrækød. Det skal være holdbart, fugtbestandigt og lufttæt. Før frysningen skal du skære kyllingen i de nødvendige portioner og pakke den i stramme enkle eller vakuumposer. Du kan også bruge plastbeholdere. Fjern så meget luft som muligt. Skriv frysedato. Husk, at det skal opbevares i en fryser ved en temperatur på -12 ° C i højst 5 måneder.
4
Når du vælger frossen kylling i en butik, skal du være opmærksom på, at der ikke skal være nogen is i pakken. Hans tilstedeværelse antyder, at fuglen allerede er optøet og er frosset på ny. Hvis du ikke vil tilberede kylling med det samme, skal du straks lægge den i fryseren. Husk at klæbe udløbsetiketten. Det betragtes fra produktionsøjeblikket og er angivet på emballagen.
Vær opmærksom
Nogle producenters emballage angiver opbevaringsbetingelserne for kødprodukter. Prøv at overholde anbefalingerne.
Glem ikke at vaske alle genstande i kontakt med kyllingen.
Nyttige råd
Det anbefales ikke at fryse den optøede kylling igen.