Fedt er et produkt med højt kalorieindhold, fedtindhold. Salo er fantastisk til morgenmad, hvor man mætter kroppen om morgenen med energi og godt humør. For at dette produkt skal opbevares i køleskabet i lang tid, skal det tilberedes foreløbigt.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Smeltet ister. Skyl smaden med vand og skær den i skiver. Tag en gryde og sæt den i brand. Læg alle skiver på bunden af gryden under opvarmning. Smelt smelter over lav varme. Fjern det resulterende lag med fedt med en ske, før det gennem en tynd gasbindeklud i en forberedt beholder: glas eller ler. Smeltet ister opbevares i op til 3 år og bruges ikke kun til madformål, men til medicinske og endda kosmetiske formål.
2
Saltning Saltning kan ikke saltes under saltning, det antages, at svinefedt absorberer lige så meget salt som nødvendigt for at opnå den bedste smag. Så forbered pickling. For 1 kg. fedt tage 3-4 spsk. l. salt, 1 spsk. l. sort peber, kan du tilføje en blanding af tørrede urter, hvis du ønsker det. Skær hvidløg i store strimler. Skær fedtet i skiver 4-5 cm. Bred, fyld det med hvidløg og rull i en sylteblanding. Tag emaljerede retter, og læg skiverne i lag, hvert lag, mens du drysser med krydderier. Lad saltet på et køligt sted i 3-5 dage. Efter det angivne tidsrum, skal du køre det kogte fedt med fastfilm og opbevare i køleskabet, og i fryseren kan dette fedt opbevares i et år.
3
Rygning For rygende smult kræves et specielt røghus med visse typer brænde: skov, pil, poppel osv.
Forbered sylteblandingen fra opskrift nummer 2. Skær fedtet i strimler på 15-20 cm lange. Rul det skiver fedt i blandingen og lad det stå i køleskabet i 2-3 dage. Aftør smerten, der er gennemvædet i en blanding med et papirhåndklæde. Tag røgkrogskrogene, og læg stykker bacon på dem. Hold sådanne stykker over røg fra røghuset skal være mindst 3 timer. Røget smult opbevares i køleskabet i cirka et år.
Vær opmærksom
Vælg kun frisk fedt, det skal ikke være gult eller harskt, det gamle fedt indeholder ikke længere vitamin F, og fedtet har ændret sin struktur.
Nyttige råd
Salo genopfylder bemærkelsesværdigt energi under fysisk træning og stimulerer hjerneaktivitet under mentalt arbejde.