Hjemmelavet, blødt og duftende brød kan aldrig sammenlignes med det, der blev købt i en butik! Prøv at bage denne vidunderlige Hala kurvebolle og se selv!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- På 2 ruller:
- - 6 kopper + 0, 5 kop mel;
- - 4, 5 tsk tør hurtigt gær;
- - 0, 5 kopper sukker;
- - 2, 5 tsk salt;
- - 6 æg;
- - 100 g smør;
- - 1 kop vand;
- - 2 tsk valmue.
Brugsanvisning
1
Sigt melet i en skål og bland med sukker, salt og gær.
2
Smelt smøret i et vandbad eller mikrobølgeovn og afkøl.
3
Opdel 2 æg i proteiner og æggeblommer.
4
Bland 2 hele æg med æggeblommer, smeltet og afkølet olie og lidt varmt vand (vand kan også være ved stuetemperatur, men på ingen måde varmt eller koldt!) I en blanderskål. Hæld mel og med en krogkrog, æl dejen i cirka 8 minutter. Tilsæt derefter endnu en halv kop mel.
5
Smør en stor skål med smør, og læg dejen i den. Dæk med folie, og lad det stå på et varmt sted at hæve et par timer.
6
Dej, som om to timer skal fordobles, æltes og lade stå op igen, i en time.
7
Opdel dejen i halvdelen og hver halvdel i tre dele. Væv to pigtails, fedt med protein og vand og læg på en bageplade foret med bagepapir. Lad det nærme sig en sidste gang i 45 minutter.
8
Forvarm ovnen til 190 grader. Bages brød i bunden af ovnen i 35-40 minutter, kontroller beredskabet med en lommelygte. Afkøl brødet grundigt, inden det skives.