Ifølge historikeren N.I. Kostomarova, tilbage i det 16. århundrede, eddike sammen med peber og sennep var til stede på bordet af det russiske folk. Brugte det som en sædvanlig krydderi til retter. I dag er eddike også populært. Det bruges til konservering, introduceret i forskellige saucer og forbindinger.
Vælg din opskrift
Eddike krydderier
Speciel ris eddike bruges til at krydre ris til sushi, og bord, drue, vin og æbleeddike er vidt brugt som krydderier til dumplings og salater.
For at fremstille rødbedsalat med nødder skal du:
- 2 kogte rødbeder;
- 100 g valnødder;
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 spsk. l. bordseddike;
- salt.
Skræl og riv kogte rødbeder på et groft rivjern. Skaler kernerne af valnødder med kogende vand, fjern den tynde hud fra dem og hugg dem med en kniv eller i en morter. Kombiner derefter nødderne med rødbeder og salt efter smag. Bland eddike med vegetabilsk olie og krydder rødbedsalat.
Dumplings går godt med forskellige krydderier og saucer. I Sibirien er det sædvanligt at spise dem ved at dyppe i eddike krydderier, hvilket er meget let at tilberede. Tilsæt salt, peberkorn, laurbærblade, dild eller krydret tørrede urter til vandet, når du tilbereder ravioli. Læg de færdige dumplings på en plade, og bland bouillon med tabel 9% eddike i forholdet 5: 1 (1 del eddike tages i 5 dele af væsken). Dumplingdressing skal have en lidt sur smag. Hæld den i en lille kop (som en skål) og server.