I dag er der et stort udvalg af indenlandsk og importeret smør til salg. Men det kan tilberedes derhjemme. I dette tilfælde behøver du ikke være i tvivl om dens kvalitet, og du får desuden en interessant kulinarisk oplevelse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- mixer
- 1, 2 l af den tyngste creme
- Stor skål til piskning
- i låget er der et specielt hul til mixeren
- salatslynge
- Stor skål
- Gas eller bomulds serviet
Brugsanvisning
1
Bring cremen på stuetemperatur. Hæld deres piskebeholder i. Cover. Indsæt mixerviskene i lågåbningen. Dette er nødvendigt, så at den adskilte kødmælk ikke sprayes under tilberedningen af olien.
2
Begynd at piske fløde med en mikser ved mindst mulig hastighed, øg gradvist hastigheden på mixeren. Fortsæt med at piske i cirka 10 minutter, indtil cremen bliver til et tæt skum af lysegul farve.
3
Pisk i yderligere 2-3 minutter, indtil olien er adskilt. På dette tidspunkt vil kødmælk adskille sig fra smøret. Stop piskningsprocessen.
4
Tag en ren skål, sæt en dørslag i den. I et dørslag skal du lægge en bomulds serviet eller gasbind.
5
Hæld indholdet fra den skål, hvor du smør smøret i et dørslag. Lad være i 15 minutter.
6
Efter en træspatel i ca. 5 minutter æltes indholdet i et dørslag. Dette er nødvendigt, så olien bliver homogen. Salt efter smag. Opbevar den færdige olie i kulden.
Nyttige råd
Brug den resulterende kødmælk til at lave dej til pandekager, cupcakes og andre kager.