Velsmagende kogt kød efterlader ikke ligeglade med dine familie og venner. Og små kulinariske tricks giver din skål en unik smag og sofistikering.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- et stykke svinekød;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
Brugsanvisning
1
Hent et stykke svinekød fra en butik eller købmandsmarked. Det er hun, der er bedst egnet til stegning i en gryde. Lam eller oksekød er perfekt til bagning i ovnen, især hvis dette kød er formarineret.
2
Hvis du har købt kødet i frosset form, skal du lade det stå i 2-3 timer i en dyb skål. Dæk beholderen med et låg. Bemærk: Når du steger kød i store stykker, er det ikke nødvendigt at afrime det helt. Det er okay, hvis der inden i det er let frosset.
3
Skyl kødet godt, og rengør venerne, inden du stegt. Tør svinekødet med et serviet. Opdel kødet i stykker på 100-150 gram. Pisk det inden du steges med en speciel hammer. Kødet udskiller således juice og koger meget hurtigere.
4
For ikke at gøre kødet saftigt, blødt og velsmagende, salt det ikke før stegning. I dette tilfælde mister svinekød en masse juice, hvilket er nødvendigt, når du laver mad.
5
Varm en lille mængde vegetabilsk olie (solsikke, oliven) i en gryde. Efter 1-2 minutter sætter kødet. Blød svinekød i 5-7 minutter over medium varme på hver side. I en godt opvarmet pande danner kødet en skorpe af sit eget fedt og juice, hvilket betyder, at det forbliver saftigt inde.
6
Dæk panden. Stew kødet i 15-17 minutter over svag varme. 5-7 minutter før fuld beredskab, salt svinekød, peber og krydre med krydderier efter din smag (koriander, persille, hvidløg, dild). Glem ikke din families smagspræferencer.
7
Tilbered kogte kartofler, smuldrende ris eller pasta som en sideskål. Kødet, der tilberedes på denne måde, appellerer til dig, dine venner, familie og familie. Bon appetit!
Nyttige råd
Kød kan også serveres med grøntsager og friske urter.