Duftende kød sauce er ideel ikke kun til grill, men også til pasta eller korn, prøv det!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 2 portioner:
- - 2 spsk. fedt og juice fra bagt kylling eller kalkun;
- - 2 spsk. vand;
- - rødvin efter smag;
- - 0, 5 kopper hvedemel;
- - 2 tsk salvie;
- - 0, 5 spsk. vegetabilsk olie;
- - sherry efter smag.
Brugsanvisning
1
Efter ristning af kyllingen forbliver fedt og juice lækket fra fuglen på bagepladen. Hæld det ikke! Anbring bagepladen på komfuret, hvis den er lavet af et passende materiale, eller hæld i en passende skål og opvarm den.
2
Når indholdet i gryden eller bagepladen susede, er det tid til at hælde i bouillon eller vand og begynde at rense bunden aktivt med en træspatel for at få en fedtet, mættet bouillon. Sæt det til side i et stykke tid, så det insisterer.
3
Lav saucen "ru": op over medium varme, opvarm vegetabilsk olie i en gryde og tilsæt mel. Rør kraftigt med en spatel for at undgå klumper.
4
Hæld buljongen i melet, bland grundigt igen, indtil det er glat. Tilsæt vin, sherry og urter efter smag, glem ikke at salt og peber. Kog tyk sauce til en konsistens.