Traditionelle symboler for påske i Tjekkiet er lam, æg, katte, harer, kylling. Du kan prøve at bage et sådant lam derhjemme fra wienerbrødet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Æg - 4 stykker
- • Mel - 350 gr
- • Smør - 180 gr
- • Sukker - 280 gr
- • Mælk - 170 gr
- • Dej bagepulver - 1, 5 tsk.
- • Rosiner - 1 håndfuld
- • Orange skræl - 1 tsk
- • Semulina - 1, 5 spsk. l.
- • Rømme - 120 gr
- • Kokosflager - 100 gr
- Derudover har du brug for en dobbelt form i form af et lam (bunny, kylling), mixer, ovn.
Brugsanvisning
1
Fjern alle ingredienser fra køleskabet på forhånd, så de opvarmes til stuetemperatur. Pisk æg med sukker ved hjælp af en mixer, indtil tæt luftigt skum.
2
Tilsæt mælk og smør til æggesukkermassen, tilsæt derefter mel, der tidligere er sigtet og blandet med bagepulver.
3
På et fint rivejern gnides det af orange. Blødgør rosiner i 5 minutter i varmt vand, tør med et håndklæde og rull i mel. Tilsæt skaller og rosiner til dejen.
4
Forvarm ovnen til 180 grader. S.
For at gøre cupcake let ud af formen og ikke falde fra hinanden, smør formen med smør og drys semulegryn, fjern den resterende semulje ved at dreje formen på hovedet.
Hæld dejen i den forberedte form, glatt med en slikkepotte, så der ikke er hulrum. Luk den anden del af formen, sæt bages i ovnen i 1, 5-2 timer. Bages et sådant lam i lang tid ved en moderat temperatur. Ellers brænder det ud udefra, men bages ikke inde.
5
Kontroller beredskab med et træspyd gennem dampudløbet.
Smør det bagte lam med creme fraiche og sukker, og drys med kokosnød. Afbild øjne i form af rosiner. Du kan hælde det færdige lam med smeltet chokolade. Chokolade skal smeltes i et vandbad.
Vær opmærksom
Tilberedningstiden er 3 timer, der fås 10 portioner, kalorieindholdet i skålen er 337 kcal / 100 g.