Hvidløgssaus er en utrolig velsmagende og meget sund krydderi, der er velegnet til mange retter. Hun er i stand til at give skålen en speciel aroma. Hvis du kan lide hvidløg, så prøv at lave en sauce ud af den i henhold til en af opskrifterne.
Vælg din opskrift
Hvordan man laver hvidløg og ostesauce
Du har brug for:
- 100 gram hård ost;
- fem fed hvidløg
- 50 gram olivenolie;
- æggeblommens æggeblomme
- 10 mandelkerner.
Skræl hvidløg og riv den på et fint rivejern. Riv osten på et groft rivjern.
Knus mandelkernerne i en separat skål (mandler kan erstattes med pistacienødder). Pund æggeblommen til hvid.
Hell olie i en skål, tilsæt den knuste åge til den, derefter mandler, ost og hvidløg. Bland alt grundigt, luk tæt med et låg og køl i 15 minutter for at blødgøre saucen i en hvidløgssmag.
Ost- og hvidløgssaus passer godt sammen med toasts og croutons, komplementerer perfekt alle fiskeretter samt skaldyrsretter. En god sauce supplerer grøntsagsalater, især dem, der indeholder tomater, oliven og urter.
Hvordan man laver hvidløg og creme fraiche
Du har brug for:
- fem fed hvidløg
- 150 gram fedt creme fraiche;
- en spiseskefuld olivenolie;
- en spiseskefuld citronsaft;
- En lille flok persille, dild og basilikum.
Skræl hvidløg, hak den, læg den derefter i en morter og knus.
Slib greenerne, fyld den med olivenolie, lad den stå i flere minutter, tilsæt derefter citronsaft.
Bland en creme fraiche, urter og hvidløg i en blenderskål, tænd for blenderen i et minut (medium hastighed). Overfør den færdige sovs i en skål, dæk skålen med fastgørelsesfilm og anbring skålen i køleskabet i 30 minutter.
Hvidløg fløde sauce kan serveres med kalkun og kylling, kogt fisk, svampe. En af de mest perfekte kombinationer er hvidløgskremsaus og stuede grøntsager.