Vegetabilsk kaviar er en utrolig lækker skål, der kan serveres som en kold snack eller lave en sandwich ved at gnide brød med hvidløg og lægge et lag af denne kaviar.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 mellemstore zucchini (750 g hver)
- - 1 gulerod
- - 2 løg
- - 2 fed hvidløg
- - 2 spsk vegetabilsk olie
- - 2 spsk tomatpuré
- - formalet sort peber og salt efter smag
Brugsanvisning
1
Skræl courgette og skær i små terninger. Riv gulerødderne på et grovt rivjern, og hug løgen fint.
2
Hell olie i en let opvarmet stegepande, læg gulerødder og løg i den. Saute grøntsagerne lidt, og tilføj derefter zucchini til dem.
3
Fortsæt med at stege grøntsager under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt hakket hvidløg, tomatpasta, salt og peber efter 20 minutter.
4
Bland alt grundigt. Dæk panden, og lad grøntsagerne simre i 20 minutter over medium varme. Afkøl den afkølede skål, og slib den til en homogen konsistens. Vegetabilsk kaviar kan hakkes i en blender eller i en kødslibemaskine, afhængigt af den ønskede konsistens.
5
I varm form - denne skål er en fremragende ledsager til ethvert kød. Denne type vegetabilske emner, som kaviar, er meget populær blandt russiske husmødre, hvilket er ganske rimeligt. Når du har forberedt en sådan kaviar til vinteren, kan du altid fodre dit hjem lækker, selvom du er ved at løbe tør for tid.