En kalkun kogt i en gryde ifølge denne opskrift vil fylde dit hjem med en velsmagende aroma og give fremragende glæde under måltidet. Denne skål går godt sammen med enhver sideskål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 350 g kalkun;
- - 300 g squash;
- - 250 g tomater;
- - 2 løg;
- - 1 hoved hvidløg;
- - 150 ml fløde (10%);
- - 4 spsk. l. tør hvidvin;
- - 100 ml vand eller bouillon
- - dild og persille
- - salt;
- - urter (oregano, oliven, basilikum);
- - laurbærblad (efter eget skøn).
Brugsanvisning
1
Skyl kalkunen grundigt (helst under rindende vand), tør med papirhåndklæder og skær i vilkårlige stykker. Hvis kalkunen er fedtet, skal du stege den i en tør forvarmet pande, fordi den ved høj temperatur slipper fedt ind.
2
Hvis kalkunen er mager, tilsættes vegetabilsk olie i gryden. Salt kalkunen lidt, og steg, indtil den er gyldenbrun.
3
Vi renser løgne med hvidløg og skyller de vedhæftede skaller og tildelt juice. Vi skærer løg i halve ringe og hugger hvidløg i hvidløg eller kniv.
4
Vi spreder det stegte kød i enhver ren skål. Vi skyller ikke gryden, men spreder løg med det samme med hvidløg i den brugte olie og steger dem, indtil de er gennemsigtige.
5
Min zucchini og skræl. Vi skar dem i terninger. I butikken kan de købes allerede hakket, pakket og frosset.
6
Vi flytter løg og hvidløg fra panden på en tallerken og spreder courgette straks der. Om nødvendigt kan du tilføje mere olie.
7
Vask tomaterne grundigt fra snavs og skær dem i stykker. Tilsæt tomaterne i courgette. Bland og salt efter smag, og tilføj også aromatiske urter. Nu spreder vi kalkunen på gulvet i de forberedte grøntsager og fortsætter med at stege.
8
Hæld vinen i gryden og øg varmen for at fordampe al alkoholen. Tilsæt fløden, dæk gryden med et låg og lad skålen simre i cirka tredive minutter. Hvis kalkunen er hjemmelavet, skal gryderetten være dobbelt så lang, da ethvert fjerkræ er meget hårdere end det købte.
