Let og sund italiensk fløde suppe i konsistens er meget øm og fløjlsagtig. Princippet om at tilberede suppen er meget enkel og tager ikke meget tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 400 g græskar;
- - 200 g kartofler;
- - 30 g purre (løg);
- - 500 ml vegetabilsk bouillon (vand)
- - 2-3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - aromatiske urter (efter smag);
- - 300 g hvidt brød;
- - 1-2 fed hvidløg;
- - 1 spsk. en ske grønne;
Brugsanvisning
1
Skær græskar, kartoffel i terninger, løg - fint i ringe.
Stek lidt løg i en gryde, tilsæt kartofler og græskar til det, fortsæt stegningen i 5 minutter.
2
Læg de stegte grøntsager i grøntsagsbuljong. Kog indtil de er møre. Gradvis respekteres bouillon ca. to gange.
3
Slib den færdige suppe med en blender.
4
Lav croutoner: skær brød i terninger og steg i en stegepande.
Server suppe med krutonger.
