Kartoffel er en velsmagende og tilfredsstillende rodafgrøde, hvis retter er ret forskellige. Bagt kartofler er godt for dit helbred, og hvis du fylder det med rejer, kan du overraske dine kære med en interessant skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kartofler 8-10 stk;
- 200 g salatrejer;
- champignoner 150 g;
- æg (æggeblommer) 4 stk.;
- smør 80 g;
- rent vand 50 ml;
- citron 1/2 stk.;
- mel 2 spsk;
- greener (dild
- persille);
- hård ost;
- saltet.
Brugsanvisning
1
Tag otte til ti store kartofler, vask dem med en børste og fjern al snavs. Hvis skrælen er tyk og sej, er det bedre at afskære det. Forvarm ovnen til to hundrede grader, dæk bagepladen med folie og læg kartoflerne på den. Sæt den i ovnen og bag den fra fyrre minutter til en time.
2
Afkøl kogte kartofler og forbered dem til fyldning. For at gøre dette skal du skære toppen af og bruge en ske til at fjerne kernen. Sørg for, at væggene ikke er for tynde, ellers falder kartoflerne fra hinanden. Når hver kartoffel er klar, salt dem let.
3
Afrimning salat (lille) rejer, hvis nødvendigt. De rå skal koges let (kaste dem i kogende vand i to minutter), koges-frosne blot for at fjerne skallen.
4
Vask svampe i koldt vand, fjern al snavs, inklusive under hatten. Hak dem fint, opvarm gryden, tilsæt vegetabilsk olie og steg svampene i fem minutter.
5
Adskil æggeblommerne fra proteinerne, du behøver ikke proteiner. Hæld æggeblommerne i en øde eller en lille gryde med tykke vægge, tilsæt halvtreds milliliter rent vand, mel og smør. Det er bedre at på forhånd slibe olien i stykker to x to centimeter i størrelse. Sæt opvasken på en langsom ild, og bland blandingen konstant. Når det bliver homogent, presses halvtreds milliliter juice fra en citron og føj til blandingen. Sluk ilden.
6
Vask og finhakket greenerne (i en lille flok dild og persille). Tilsæt svampe, rejer og urter til den forberedte sauce, bland. Læg den resulterende blanding i kartoffelkasser. Riv osten på et fint rivejern, drys dem med fyldte kartofler.
7
Læg de forberedte kartofler på en bageplade og læg dem i ovnen, forvarmet til hundrede og firs grader. Fadet vil være klar, når osten bliver til en lækker rødmuskorpe.
Vær opmærksom
Valgfrit kan du ikke tilføje champignoner. Du kan diversificere opskriften ved at tilføje finhakket løg, laks eller oliven.