En vidunderlig cupcake til efterårs tefest!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 150 g mel;
- - 150 g sukker;
- - 4 æg;
- - 200 g hvid chokolade;
- - 200 g creme fra 20% fedtindhold.
- Til dekoration og servering, valgfri:
- - chokoladefudge;
- - flødeskum
- - Mascarpone-ost;
- - melis;
- - nøddesmuler.
Brugsanvisning
1
Cirka 3 timer, inden du begynder at lave kagen, skal du fjerne ægene fra køleskabet: De skal være ved stuetemperatur (som alle andre ingredienser til fremstilling af denne type bagning). Dette er et vigtigt punkt, ikke forsøm det!
2
Smelt hvid chokolade i et vandbad og afkøl. Du kan prøve at smelte den i mikrobølgeovnen, men vær forsigtig, fordi hvid chokolade er meget mere lunefuld end dens "mørke bror".
3
Æg er opdelt i proteiner og æggeblommer. Egern afsat til nu. Pisk æggeblommerne med tilsætning af 150 g sukker, indtil de er lette og fluffy.
Tilsæt creme fraiche og smeltet og afkølet chokolade til æggeblommeblandingen. Pisk godt igen.
Hell mel til andre ingredienser, og bland fra kant til centrum.
4
Pisk de hvide i et stabilt skum, og før forsigtigt ind i dejen i to faser.
5
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, og forbered formen, smør den let med olie og drys med mel.
Læg dejen i formen og send den i ovnen i cirka 50 minutter.
6
Afkøl den forberedte cupcake og pynt med creme fraiche eller chokolade creme / fudge efter din yndlingsopskrift, hvis det ønskes. Eller du kan simpelthen servere Mascarpone flødeost blandet med melis i en separat skål til kagen!