Det er meget simpelt at bage kylling i folien i ovnen, for dette er det unødvendigt at have nogen specielle madlavningsevner. Alt hvad der kræves for at gøre kyllingen saftig, blød og velsmagende er at tilberede en speciel marinade og holde kyllingekroppen i den, inden den bages.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - en kyllingekroppe;
- - to citroner;
- - en teskefuld af en blanding af peber;
- - fem spiseskefulde mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche);
- - tre til fire fed hvidløg;
- - to spiseskefulde kylling krydderier;
- - salt (efter smag).
Brugsanvisning
1
Vask kyllingen i koldt vand, pluk om nødvendigt de resterende fjer. Læg kyllingen i et dørslag eller sil til glas af alt vandet, anbring den derefter i en dyb skål (skålen skal ikke være for bred, det anbefales at vælge en sådan, at den passer perfekt til kyllingen i diameter).
2
I en separat skål, blandes saften af to citroner, krydderier, peber, salt, mayonnaise, skræl hvidløg og før gennem en presse, tilsæt den til resten af ingredienserne og bland alt grundigt. Når marinaden er klar, skal du smøre den med hele kyllingen (også indeni), læg slagtekroppen i skålen med brystet ned og fyld kyllingen med den resterende marinade (det er meget vigtigt, at marinaden dækker kyllingen halvdelen eller mere. I dette tilfælde er slagtekroppen bedre at marineres).
3
Sæt skålen med kylling i køleskabet i fire til fem timer, efter to eller tre timer, vend kyllingen på hovedet og lad marinere.
4
Smør bagepladen med vegetabilsk olie, læg kyllingebrystet op på det, og dæk slagtekroppen med folie på toppen, så prøv at presse folien så tæt som muligt på siderne af bagepladen, så luft ikke lækker til kyllingen (dette vil hjælpe kødet ikke kun med at bage hurtigere, men også forblive saftigt).
5
Læg bagepladen med kylling i ovnen, forvarmet til 180-190 grader, bageformen i mindst 50 minutter. Fjern tiden efter ovnen, men fjern ikke folien i yderligere 15-20 minutter, men lad kødet afkøle lidt. Fjern folien, og overfør kyllingen til en flad, bred plade. Fadet er klar.
Nyttige råd
Valgfrit kan du tilføje greener til marinaden, f.eks. Finhakket persille eller dild.