Cheesecake er en af de mest populære desserter fra nordamerikanske og europæiske køkkener. Det er en tærte med en sand- eller kiksbase, dækket med sød flødeostfyldning. Du kan også tilberede ostekage med tilsætning af cottage cheese - det vil ikke blive værre.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til det grundlæggende:
- 150-200 g sprød shortbread-cookies af typen Yubileynoye;
- 80 g smør.
- Til fyldning:
- 450 g flødeost;
- 150 g cottage cheese;
- 120 g sukker;
- 100 g creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20%;
- 2 æg
- 1 tsk hvedemel;
- 1 citron
- vanillin.
Brugsanvisning
1
Knæk cookies med dine hænder i en dyb skål, og brug en trækrakker til at lave kartoffelmos til at omdanne dem til små krummer. Du kan også slibe cookies i en kødslibemaskine, madprocessor eller slibe ved hjælp af en kavel.
2
Læg smøret i en keramisk kop, placer i mikrobølgeovnen og varm, indtil det smelter. Føj til shortbread cookies og bland, indtil det er glat.
3
Dæk den runde aftagelige form med bagepapir, og læg kagerne ud, rammet laget med en spiseskefuld. Om ønsket kan du også lave sider af cookies. Sæt formen med basen i en ovn opvarmet til 170 ° C og bag i 10 minutter.
4
Læg flødeost i en dyb skål med cottage cheese, granuleret sukker og mel, tilsæt vanilje på spidsen af kniven. Vask citronen grundigt, fjern plesten med et fint rivejern, føj til ostefylden. Skær citronen i halvdelen og pres 1 spsk fra den ene halvdel. en ske juice. Hæld i fyldet. Pisk med en mixer i lave hastigheder.
5
Indsæt æg og creme fraiche. Pisk massen igen og læg på bunden af cookies. Bages i ovnen i 40-50 minutter. Efter bagning afkøles i ovnen med døren åben. Opbevares i køleskab i mindst 3 timer.
