Rulle med valmue-fyld er en klassiker af wienerbrød. Rullen ifølge denne opskrift viser sig at være meget velsmagende, den er perfekt som dessert til enhver familiefeiring.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Mel - 2 kg
- • Tør gær - 1 pose
- • Sukker - 200 gr
- • Smør - 300 gr + 100 gr
- • Vegetabilsk olie - 100 gr
- • Salt - 0, 5 tsk
- • Varm mælk - 1 l
- • Æg - 4 stk + 1 åge
- • Valmue - 300 gr
- • Hakkede nødder - 300 gr
Brugsanvisning
1
Bland gær, sukker, salt med mel, tilsæt varm mælk, æl dejen. Læg dejen til at hæve et varmt sted i 20-30 minutter.
2
Smelt smøret (300 gram), bland med vegetabilsk (helst oliven). Føj til dejen, ælte igen.
3
Pisk derefter ægene, og føj dem til dejen. Elt alt igen. Dejen skal være blød, men stram og ikke klæbe til dine hænder.
4
Testen skal have lov til at hæve igen (ca. 20-30 minutter), og du kan lave en cirkel.
5
Rul dejen tyndt, smør med smeltet smør (de resterende 100 gram). Hæld en blanding af valmuefrø, sukker og nødder, spredt jævnt over dejens overflade. Du kan tage eventuelle nødder efter din smag - jordnødder, hasselnødder, cashewnøtter. Rul dejen til en rulle, og klip forsigtigt kanterne.
6
Læg en bageplade, fedt med æggeblomme, bag den i ovnen ved en temperatur på 180 grader. C i 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Vær opmærksom
Tilberedningstid - 40 minutter (ekskl. Kogedej), i en sådan rull 10 portioner er skålens kalorieindhold 287 kcal / 100 gram produkt.
Nyttige råd
En sådan dej skal adskilles, det vil sige hævet i form af et færdigt produkt, inden den bages i ovnen.
Denne dej er velegnet til en tærte med enhver fyldning, såsom bær.