Mange antager forkert, at majssuppe med mælk er en sød skål. Faktisk har denne suppe en rig og pikant smag på grund af krydret krydderier og chilipepper. Denne ret er meget populær i Mexico.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 mellemstore løghoveder
- - 300 g kartofler
- - 1 fedd hvidløg
- - smør
- - 1 chilipeber
- - en flok friske urter
- - 300 g mælk
- - formalet sort peber
- - 400 g dåse eller frisk majs
- - 600 ml bouillon
- - salt
- - flere laurbærblade
Brugsanvisning
1
Finhakket og steg løg og skrællede kartofler i smør. Tilsæt den hakkede chili-peberpude, med frøene, der tidligere er ekstraheret.
2
Blandingen under stegning, fyld 1/3 af buljongen og kog i 15-20 minutter på svag varme. Hvis du bruger konserveret majs, skal du tømme al væske fra dåsen.
3
Tilføj et par laurbærblade og majs til kartoffelen. Fortsæt med at putre i yderligere 10 minutter. Opdel blandingen i to dele, hvoraf den ene er moset med en mixer og tilsæt mælk.
4
Bland begge dele af emnet i den ene gryde, hæld den resterende bouillon. Suppen koges og fjernes fra varmen. Det kan serveres på bordet med urter, tynde citronskiver eller med sauce.