Delikat ostemasse kage med en svag surhed, der gives af friske blommer, vil være en lækker dessert til din familie eller dekorere en festlig teselskab. Højdepunktet på skålen er valnødder med honning skjult i blommer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Dejen:
- 2 kopper mel;
- 1, 5 tsk tør gær;
- 150 ml mælk;
- 2 æg
- 100 g smør eller margarine;
- 1 spsk vegetabilsk olie;
- ½ kop sukker;
- ¼ tsk salt.
- påfyldning:
- 7-10 stykker tørre cookies;
- 700 g fedtfattig cottage cheese;
- 3 æg;
- 3 spsk lokkefugle;
- 300-400 g sød blomme;
- 1 tsk bagepulver;
- valnødder;
- 1 tsk citronsaft;
- 3 spsk sukker;
- honning;
- malet kanel.
Brugsanvisning
1
Forbered en gærfri dej. Hæld varm kogt mælk i en dyb kop, tilsæt gær og salt. Bland grundigt, indtil alle komponenter er helt opløst. Lad stå i 10-15 minutter. Pund æggene med sukker i en separat skål, og føj derefter til mælken med gær. Hæld melet forsigtigt, mens dejen omrøres.
2
Skær smør eller margarine i små stykker og anbring et varmt sted eller placer i et vandbad, indtil smøret er smeltet. Læg varm olie i dejen, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie og æl, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder. Den færdige dej skal være blød i konsistensen. Læg det på et melet træplade, dæk med et rent håndklæde og læg det på et varmt sted. Når dejen hæver sig, er det nødvendigt at ælte den og lade hæve igen, hvorefter du kan fortsætte til dannelsen af kagen.
3
Forbered fyldet, mens dejen kommer. Bland æggene med sukker og slå, indtil de er luftige. Tør cottage cheese gennem en sigte, tilsæt semolina, citronsaft, en teskefuld bagepulver i den, bland. Indsæt forsigtigt de slagne æg med sukker i dejen.
4
Skyl blommer under rindende vand og klap tør med et papirhåndklæde. Opdel forsigtigt blommerne i 2 halvdele og fjern stenen. Dyp halvdele eller fjerdedele af valnødder i honning og læg dem i hver af blommens halvdele. Knus cookies med en morter i små krummer.
5
Smør bageformen med et stykke smør og drys mel. Læg dejen i form, flad og lav siderne. Spred cookie-krummerne jævnt ovenpå, læg derefter blommerne fyldt med nødder og dæk det hele med ostemassen.
6
Bages cottage cheese-tærte med blommer i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 50-60 minutter. Drys den færdige kage med formalet kanel.