Patties med et æg er en forholdsvis billig mulighed til hjemmelavet bagning. Til fyldningen bruges kyllingæg, altid friske og hårdkogte. Hvis du tilsætter grønne løg til æggene, får du en meget interessant smagskombination.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - mel - 450 gram;
- - æg - 2 stykker;
- - sukker - 1 spsk;
- - salt - 1/2 tsk;
- - tør gær - 1 tsk;
- - smør - 50 gram;
- - mælk - 150 gram.
- Til fyldning:
- - æg - 5 stykker;
- - grønne løg - 1 bunke;
- - salt efter smag;
- - persille, dild efter smag.
Brugsanvisning
1
Sigt melet, og tilsæt salt, sukker, tør gær og bland godt. Pisk æggene med smeltet smør i en separat skål. Tilsæt ægget og smørblandingen til melet og æl dejen, indtil den er elastisk. Form en kugle fra dejen, læg i en skål, dæk med et håndklæde og læg et varmt sted. Efter cirka halvanden time skal dejen fordobles.
2
Forbered fyldet til tærterne. Kog hårdkogte æg, og hug dem meget fint sammen med grønne løg og andre urter. Salt fyldet efter smag.
3
Dejen, der er fordoblet i volumen, er klar til at danne tærter ud fra den. For at gøre dette skal du lægge al dejen på bordet, adskille stykker fra den, cirka 40-50 gram hver. Rull hvert stykke i en flad kavel.
4
Begynd nu at lave tærter. Læg en fyldning i midten af hver tortilla, og knap derefter kanterne øverst for at lave en oval form. Læg tærterne på en bageplade, forsmurt med vegetabilsk olie, søm ned.
5
For at gøre tærterne rosenrøde og smukke, skal de smøres. For at gøre dette, skal du piske en åge med en spiseskefuld mælk. Spred hver tærte med den resulterende blanding. Efterlad de formede og smurte tærter på en bageplade på et varmt sted i 10-15 minutter.
6
Forvarm ovnen på forhånd til 210-220оС. Læg en bageplade med tærter og bag. I gennemsnit tager det cirka 20 minutter at bage. Læg de færdige kager på et håndklæde, og lad dem køle af.