Næsten alle elsker bagning. For at diversificere det og samtidig reducere kalorieindholdet er det undertiden værd at erstatte det sædvanlige hvetemel med rugmel. Bagning fra rugmel er sundere end fra hvidt. I rugmel er der flere vitaminer, især gruppe B, samt mineraler og aminosyrer. Derudover er rugmjel bagning mindre med kalorier og har et lavere glykæmisk indeks.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til kagen skal du bruge:
- 1. rugmel - 1 kop
- 2. vegetabilsk olie - 100 gr.
- 3. kefir - 1 glas
- 4. kyllingæg - 2 stk.
- 5. bagepulver -1 tsk
- 6. salt 1/2 tsk
- til fyldning:
- kyllingefilet, kål
Brugsanvisning
1
Bland og slå æg, kefir, smør.
2
Tilsæt tørre ingredienser: sigtet rugmel, salt, bagepulver. Pisk med en mikser. Testens konsistens skulle vise sig som en 20 procent creme fraiche.
3
Forbered fyldet: finhøns kyllingefilet og kål, tilsæt salt og krydderier efter smag.
4
Hæld halvdelen af dejen i formen, sæt fyldet ovenpå og fyld med den resterende dej. Sæt den i en forvarmet ovn. Bages ved 180 grader i cirka 40 minutter. Den lyse lugt af rugbrød vil fortælle dig, når kagen er klar.
Nyttige råd
Til denne tærte er enhver fyldning, der er kombineret med rugbrød egnet. I dejen tilsætter jeg 1-2 spsk. skeer af enhver klid, kefir kan erstattes med fedtfattig creme fraiche.