Til tilberedning af grill kan du bruge forskellige typer kød: svinekød, kylling eller oksekød. En vigtig rolle spilles af, hvordan kødet bliver sylt. Oftest findes der i eddike grillopskrifter eddike. Spyd, der er lavet af svinekød med eddike, har en speciel aroma og en svag surhed. Shish kebab-marinade tilberedes ganske hurtigt: den indeholder krydderier og eddikesyre.
Vælg din opskrift
Hemmelighederne ved at tilberede kebab svinekød med eddike
Husk, at smagen afhænger af, hvilken del af svinekødet du tager, når du laver kebab: svinehals er velegnet til dem der elsker fedt kebab; lænde - til elskere af magert svinekød; scapulaen er universal: den er moderat fedtet og tør. Derudover er en skovl ret billigt kød, men skålen, hvorfra det viser sig, er meget velsmagende.
Eddike gør kebabkød mørt, blødt, det tygges perfekt og let. Apple cider eddike (5 procent) bruges bedst; du kan også tage 9 procent eddike. Prøv at tilføje krydderier, som du kan lide i en minimal mængde: Hvis du tilføjer en masse krydderier, vil det være umuligt at gemme sådan kød i fremtiden.
Svinekebab med eddikeopskrift
Du har brug for:
- svinekød - 2 kg;
- løg - 3 stk.;
- vand - 200 ml;
- eddikesyre - 100 ml;
- salt - efter smag;
- krydderier efter smag.
Skær svinekødmassen i stykker, vask løgene, og skær derefter ringene. Bland kødskiverne godt med løg, og tilsæt salt og dine foretrukne krydderier efter din smag.
Fortynd eddikesyre med vand i et volumen på 1 til 2, tilsæt kødet, og bland det derefter godt. Lad kødet være i marinaden i mindst 2 timer.