Den mest lækre tallerken med russisk køkken er hodgepodge. Solyanka har en masse opskrifter og sorter. I denne opskrift præsenteres hodgepodge som en anden bagt skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Kogt kød - 40 g
- Pølser - 40 g
- Skinke eller bryst-40g
- Kachan kål
- løg
- Sorte oliven
- oliven (efter smag)
- Kobber - 20g
- Syltede agurker - 2-3stk
- Revet ost
- Tomatpasta
- citron
- grønne områder
Brugsanvisning
1
Kogt kød - svinekød, oksekød, kalvekød; skær vesin, pølse eller pølser sammen i små tynde skiver.
Skær langs strimlerne i pickles. Hvis agurkerne er hårde, skal du skræl dem og fjerne frøene.
Hakk løg og stek i en stegepande, indtil den er gyldenbrun. Læg kødprodukter, agurker, løg, kapers og hakkede oliven i en bred, men ikke særlig dyb gryde eller gryderet, tilsæt tomatpasta, bland og kog. Hvis blandingen viste sig at være meget tyk, kan den fortyndes let med vand.
2
Sluk kål separat. Smelt smøret i en varm gryde og steg kålen, der er strimlet i strimler. Hæld derefter vand og lad det simre, indtil det er blødt over lav varme.
3
Læg varm færdigkål på en serverende stegepande eller bagefad, jævn den. Læg færdige kødprodukter i sauce på den. Læg kålen på toppen igen og jævne overfladen. Drys med revet parmesan og bag i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
4
Drys med urter når du serverer på oliven eller oliven.
Vær opmærksom
Solyanka ikke saltet! Pickles giver saltet nødvendigt til skålen.