I lande med varmt klima er en tallerken som tomatfiskesuppe især populær, fordi den kombinerer ingredienser som tomater og fisk. Tomatfiskesuppe kan tilberedes fra både hav- og ferskvandsfisk af enhver art.
Vælg din opskrift
Diæt Tomat Pikeperch Fiskesuppe
Du har brug for:
- frisk gedde aborre - 500 g;
- kartofler - 3 stk.;
- løg - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- persille rødder - 2 spsk. l.;
- tørre krydderier (nelliker, laurbærblad, peber og andre til fisk);
- friske urter (basilikum, persille, dild, koriander og andre).
Rengør zander, lav derefter et længdesnit, tarm og fjern gællerne, og skyl derefter fiskekroppen grundigt, adskil hovedet, halen og skåret i små portioner.
Separeret hale og hoved skal koges sammen med krydderier samt persillerot og en løg, indtil de er helt kogt.
Sil derefter buljongen og læg den skrællede og forberedte grøntsager i: gulerødder og kartofler, tilsæt forvasket ris. Kog bouillon i 10-15 minutter efter kogning. Derefter tilsættes stykker pikeperch, såvel som tomatpasta i panden, bland godt og kog i yderligere 10 minutter.
Server varm tomatsuppe fra gedder aborre til bordet varmt sammen med urter.