Kagen er baseret på honning og kaffekage. Består af ni kager. Hver kage er rigeligt smurt med fløde, og den øverste kage og siderne af kagen er smurt med glasur. Delikatessen er fremragende, lækker og lækker.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 æg
- - 160 g sukker
- - 1, 5 tsk sodavand
- - 30 g smør
- - 3 spsk. l. pulverkaffe
- - 2 spsk. l. honning
- - 420 ml fløde
- - 350 ml kondenseret mælk
- - 500 g mel
- - 200 g mørk chokolade
Brugsanvisning
1
Lav dejen. Bland 2 spsk. kaffe, smør, honning, kornet sukker, soda og æg. Anbring i vandbad og bland, indtil sukker er opløst. Hæld mel i en tynd strøm, bland, indtil den er glat, og æl dejen. Opdel dejen i 9 lige store dele. Dæk dejen med et håndklæde. Rul en 3 mm tyk cirkel ud på et bord med en kavel. Læg en cirkel på en bageplade dækket med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 grader og bag i cirka 5-7 minutter.
2
Gør dette otte gange mere. Skær afkølede kager jævnt. Slib resterne i krummer.
3
Lav en fløde. Sæt fløde på ilden og kog, indtil den koger. Tilsæt kaffe og opløs. Fjern det fra varmen og afkøl. Visp 2 spsk piskeris. fløde, tilsæt kondenseret mælk og kaffe-fløde masse, bland.
4
Læg den første kage på en tallerken, børst med fløde og tryk forsigtigt med hånden, dæk med et sekund og børst igen med fløde, tryk med hånden. Gør dette syv gange mere. Smør ikke den øverste kage. Lad kagen stå i 1-2 timer.
5
Kog glasuren. Kog op 100 ml fløde, tilsæt den brudte chokolade i skiver og kog, indtil chokoladen er helt opløst. Fjern det fra varmen og lad det afkøle i 5-10 minutter.
6
Top kagen og siderne af kagen med glasur, fordel jævnt på overfladen. Drys med krummer.