Tyrkisk køkken er meget interessant og mangfoldig. Jeg foreslår, at du koger orientalsk sødme - Kurabye-cookies. Mange vil kunne lide det, men de, der elsker konditori fra shortcrust wienerbrød, vil sætte pris på det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - smør - 110 g;
- - majsstivelse - 1 kop;
- - hvedemel - 1 kop;
- - glasur sukker - 0, 5 kopper;
- - æg - 1 stk;
- - vanillin - 1 pose;
- - marmelade - 100 g;
- - chokolade - 80 g.
Brugsanvisning
1
Blødgør smør ved at holde det ved stuetemperatur et stykke tid. Pisk derefter sammen og kombiner med sukker. Tilsæt vanillin og et æg der. Pisk den resulterende blanding igen.
2
Tilsæt majsstivelse til den cremede sukkerblanding. Pisk den resulterende masse indtil den bliver homogen.
3
Sigt hvedemelet forsigtigt, og introducer derefter til resten af massen. Ænd dejen. Det skulle vise sig at være meget blødt og blidt. Drej derefter den ind med fastfilm, og anbring den i kulde i ca. 30 minutter.
4
Knap et lille stykke fra en kølet dej og rull den til en kugle. Giv den resulterende figur en oval form og let flad. Derefter skal du tage gaffelen og trykke dens nelliker til den ene kant af dejen. Præcis de samme handlinger med den resterende test.
5
Dæk bagepladen med et ark pergament, og læg de fremtidige cookies på det i en lille afstand fra hinanden. Send behandlingen til at bages i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 180 grader i ca. 10 minutter.
6
Afkøl den færdige bagning. For at lave en cookie skal du bruge 2 bagt halvdele. Læg marmelade på en af dem, du kan bruge en hvilken som helst og dæk den første med den anden.
7
Bryd chokoladen i skiver og smelt enten i mikrobølgeovnen eller i vandbad. Dyp derefter en godbid i det, men ikke helt, men kun halvdelen og bestemt den side, hvor der ikke er mærker fra gaffelen. Lad chokoladen samle sig. Tyrkiske Kurabye cookies klar!