Galushki er en populær ukrainsk skål. Disse er sådanne "puder" fra usyret dej. De ligner udseende som dumplings, kun fremstillet af en tættere og køligere dej. Vi tilbyder dig at tilberede dumplings fra kål og kartofler - begge muligheder er gode til supper og bouillon.
Vælg din opskrift
Kål Dumplings
ingredienser:
- 500 g kål;
- 2 æg;
- 3 spsk. spiseskefulde semulje og revet ost;
- en knivspids salt, peber.
Kog kålen i saltvand, slip den i et dørslag, passér gennem en kødkværn. Tilsæt semulje, revet ost til det, slå rå æg, salt og peber i.
Rør massen, skal du få en tyk dej. Skær dumplings med en ske, sænk den ned i en varm bouillon eller suppe. Kog indtil kogt.
Kartoffelkirsebær
ingredienser:
- 6 kogte kartofler;
- et glas mælk;
- 2 æg;
- 500 g mel;
- muskatnød, salt;
- smør;
- små terninger af brød.
Mal kogte kartofler på et rivjern, tilsæt mælk, slå kyllingæg i, tilsæt mel, salt, tilsæt revet muskatnød.
Skær brødet i små terninger, stek i olie, tilsæt det til dejen. Skær dumplings, kog i bouillon eller suppe. Hvis du koger suppe med sådanne dumplings, er det ikke længere nødvendigt at tilføje kartofler til det.