Delikat zrazy fra kartoffelmos med champignonfyldning - dette er morgenmad, frokost og middag og en festlig snack. En sådan enkel og tilfredsstillende ret er passende på ethvert bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1, 3-1, 4 kg kartofler;
- - 0, 5 kg champignoner (du kan tage andre svampe);
- - 2 gulerødder;
- - 1 løg;
- - 100 g premium mel;
- - salt;
- - peber;
- - hvidløg;
- - vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Hovedbetingelsen for lækker zraz er en veltilberedt kartoffelmos. For potetmos er det bedst at tage gule kartofler, som er godt fordøjet. Vask, skræl og skær kartofler og gulerødder. Hæld vand i, kog op, og reducer derefter varmen. Kog puré i cirka en time, tilsæt derefter lidt salt.
2
Mens du forbereder potetmos, skal du forberede svampefyldet til kartoffel zrazy. Skræl og finhakk løg. Vask champignonerne og hak også fint nok. Stew champignon med svampe indtil de er møre. Efter tilberedningen tilsættes salt og lidt hvidløgspulver. Så skal du bestemt lægge svampe med løg i et dørslag. Så den overskydende væske dræner.
3
Når grøntsagerne til potetmos er klar, skal du tømme alt vandet fra dem. For troværdighed kan de også sættes i et dørslag og derefter tilbage i gryden. Mos potetmos og gulerødder. Det er vigtigt, at det viser sig at være homogent uden hele stykker. Når puréen er afkølet tilstrækkeligt, skal du dumpe den på et bord bestøvet med mel eller et specielt lag til dejen. Hell mel i det, lav en elastisk dej.
4
Tag et lille stykke fra den samlede masse kartoffeldej og lav flade kager. I midten af hver skal du lægge en fyldning, lukke kanterne og danne zrazy. Alle zrazy skal også rulle mel, for ikke at være klæbrige.
5
Steg kartoffel zrazy med svampe i en gryde med smør. Steg på hver side i ca. 3 minutter, så de zrazy er lyserøde og mundvandende.