Beefsteak er en tallerken, der især er elsket af mænd. Som regel tilberedes det af naturligt, ofte oksekød. En lille smult er føjet til den. Det tilrådes ikke at føre fedtet gennem en kødkværn, men skæres i skiver eller terninger.
Vælg din opskrift
Landlig oksekød bøf
Hvis du tager et stykke oksekød, er det bedre, at det kommer fra indrefilet. Der kræves et smørestykke. Denne opskrift giver en ekstra ingrediens - løg, som den vil blive indpakket med.
Til denne opskrift har du brug for:
- 500 g oksekød
- 100 g fedt
- 3 løghoveder (2 stk pr. Hakkekød, 1- til servering)
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie og 1 st. l. smør til stegning
- krydderier og krydderier efter din smag
Det fremstilles som følger:
- Den foreslåede bøf tilberedes som følger: kødet kan hakkes med en kødslibemaskine, eller du kan skære det i små terninger, en godt skærpet kniv. Afslut udskæringen ved at hugge kødet med den samme kniv. Tilsæt hakket løg og smult til kødet.
- Tilsæt hakket kød til salt og peber. Ædel derefter massen godt med dine hænder, så den bliver tæt, så når det steges, rykker det kulinariske produkt ikke.
- Varm olie i en gryde. Form kugler fra kødmassen, som derefter presses til en størrelse på 1, 5-2 cm. Steg i en gryde i 10-12 minutter. Dette skal gøres jævnt på begge sider, indtil farveløs juice vises.
- 2 løg skåret i ringe. Drys med mel (paneret) og stek i vegetabilsk olie. Hvis olien, der er angivet i opskriften ikke er nok, skal du tilføje mere.
- Pynt efter eget skøn. Tag en portionsplade, læg bøften til sideskålen. Læg løg på det. Når stegning af kød dannes juice, kan de hælde skålen. Tilsæt hakkede friske løg (valgfrit).
