Enhver person, der mindst en gang har prøvet julienne, vil huske denne ret for evigt. Det fjerne romantiske Frankrig gav os en opskrift på en delikat og duftende godbid. Madlavning tager ikke meget tid, især da der er en assistent i køkkenet - en langsom komfur!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 350 gram østers svampe eller enhver anden svamp
- - 400 gram kylling
- - 250 ml mælk
- - 1 stor løg
- - 100 gram hård ost
- - 50 gram smør
- - 1, 5 spsk. spiseskefulde hvedemel
- - en halv teskefuld færdig sennep
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Læg 50 gram smør i en langsom komfur. Indstil bageprogrammet i 55 minutter, og lad det varme op.
2
Vask fileten, tør lidt og skåret i terninger. Læg kødet i en langsom komfur, stek i cirka 15 minutter.
3
Skær den skrælede løg i små terninger. Skær svampe i skiver. Hvis du bruger svampe fra skoven, kog dem på forhånd.
4
Efter kødet er let steget, tilsættes løg med svampe og steg i yderligere 20 minutter. Rør lejlighedsvis og se væsken, hvis der ikke er nok, tilsæt lidt mere vand.
5
Efter 20 minutter tilsættes mel og sennep til kødet, tilsæt lidt salt. Tilsæt mælk, omrør, kog, indtil programmets afslutning bipper.
6
Drys julienne med revet ost. Sæt programmet "Forvarmning" på langsomt komfur og lad det stå i 5 minutter. I løbet af denne tid smelter osten. Læg julien op i portioner og server på bordet med friske grønne.