Smukke elfenbenfliser dekorerer enhver fest. Forresten produceres hvid, mørk og mælkechokolade i henhold til næsten identiske opskrifter med små nuancer i ingredienserne. Hvid chokolade er lavet af sukker, kakaosmør og mælk, men kakaobønner sættes ikke i den. Og på trods af det faktum, at mange chocolatier stadig ikke genkender disse søde skyfarvede fliser med chokolade, er den stadig elsket og bruges konstant til design af desserter, is og andre godbidder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- ¼ kop kakaosmør
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ½ tsk pulveriseret sojamælk eller 1 tsk almindelig skummetmælkspulver (valgfrit)
- ⅓ kopper melis
- ¼ kop mælkepulver
- en knivspids salt
Brugsanvisning
1
Smelt kakaosmøret i et dampbad i en jernskål og kog det i et minut.
2
Når kakaosmøret begynder at smelte, tilsættes melis, sojamelkpulver (eller mælkepulver), salt og vaniljeekstrakt.
3
Bland godt, og vent på, at alle ingredienser opløses i olie. Du skal have en glat, tyktflydende, cremet gul cremet pasta.
4
Hæld blandingen i størkningsforme. Hæld meget langsomt for at undgå luftbobler.
5
Anbring formene i køleskabet i mindst 4 timer. Placer chokolade på den midterste hylde i køleskabet til jævn hærdning på alle sider.
6
Efter 4 timer skal du fjerne, adskille fra formen og placere chokoladen i en lufttæt beholder. Så hjemmelavet chokolade kan opbevares i køleskabet i cirka 2 uger.