Blandt alle korn indtager boghvede en førende plads inden for indholdet af nyttige elementer deri. Det indeholder aminosyrer, jern, B-vitaminer, mange mineraler. Smagen af boghvede grød er kendt for alle siden barndommen. Men den gamle tradition for at lave boghvede pandekager på Shrovetide og bage boghvede brød af en eller anden grund glemmes. For at gøre dette har du brug for boghvedsmel, som du selv kan lave.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
boghvede gryn, kaffekværn
Brugsanvisning
1
Du kan nemt diversificere din daglige menu, hvis boghvedsemel vises i dit hjem. Bag krydret boghvede brød, pandekager, dumplings, cookies. Boghvedsmel bruges i vid udstrækning i babymad, fordi det koges hurtigere og samtidig bevarer sine helbredende egenskaber. Du kan købe dette mel i enhver stor butik, men det er meget mere behageligt at fremstille det selv.
2
Tag almindelig boghvede og sorter det ud fra papirkurven.
3
Skyl korn med varmt vand, indtil vandet er klart.
4
Opvarm boghveden i en gryde, indtil den knækker let. Afkøl det derefter ved at sprede det på bordet.
5
Slib i små stykker på en kaffekværn.
6
Opbevar melet i en pose på et tørt, mørkt og godt ventileret sted.
7
Retter, der indeholder boghvede, forstoppelse, sænker kolesterol i blodet, forbedrer hukommelsen, normaliserer blodtrykket, styrker hjertet. Der er endda en boghvede diæt, der er meget effektiv. Boghvede hæver dopaminniveauerne for at kurere mild depression. Kog boghvede retter mindst en gang om ugen, og du vil være sund, munter og i god form!
Vær opmærksom
Mel beholder sine fordelagtige egenskaber i op til to år, så hold øje med hvor længe den er blevet opbevaret.
Nyttige råd
Tilsæt en fedd hvidløg i fliserne i en pose med mel, så bugterne ikke kommer ind i den.
Til tilberedning af boghvedsbrød er det nødvendigt at tilsætte hvedemel.